Maison de Saké Daishichi Maison de Saké Daishichi Maison de Saké Daishichi

Informations sur la fabrique de saké Daishichi


Nihonmatsu, une ville de la préfecture de Fukushima. Le Mont Adatara offre un cadre naturel d’une beauté saisissante. Au pied de la montagne, l’eau provient en abondance de sources comme le Puits du Soleil (Hikage no Ido), classé parmi les trois plus renommés au Japon.

Selon la tradition, trois frères de la famille Ôta, de la lignée des Seiwa Genji, arrivèrent de la vieille Province d’Ise à Nihonmatsu au cours de l’ère Kan’ei (1624-1643). Chacun d’eux s’intéressa à la production de saké et ils devinrent des commerçants réputés dans la région. Saburobe Yoshishige à l’ère Meiwa et Chozaemon Toyoharu de la lignée des Murakami Genji à l’ère An’ei relevèrent considérablement la fortune de la famille. Saburoemon, le fils de Yoshihige, instaura une nouvelle branche familiale et créa en 1752 la Brasserie de saké Daishichi que nous connaissons actuellement. À compter de la troisième génération, Shichiemon fut utilisé comme patronyme, repris ensuite par chacun des chefs de famille successifs. De cette époque à la dixième génération actuelle, la famille se consacra exclusivement à la production de saké. Connu au début sous le vocable « Ôyama », le saké fut plus tard appelé « Daishichi », terme qui reprenait en partie le nom des Shichiemon. Sous le huitième Shichiemon, la Brasserie remporta le Concours National de Saké Raffiné et établit sa réputation de leader de la méthode traditionnelle Kimoto au Japon, devenue rare sur l’Archipel. Plus récemment, Daishichi a fait l’objet de sérieux éloges aux Etats-Unis et en Europe.


Profile de l'entreprise

Nom: Fabrique de saké Daishichi, SARL
Représentant: Hideharu Ôta
Maître-brasseur: Takanobu Satô
(Nanbu Maître-Brasseur)
Nom de marque: Daishichi
Adresse: 1-66 Takeda, Nihonmatsu, préfecture de Fukushima, 964-0902
Téléphone: +81 243-23-0007
Télécopie: +81 243-23-0008
Courriel: info@daishichi.com

Plan d’accès
Access and Maps

Shinkansen Tôhoku : changer à Koriyama ou Fukushima, descendre à la gare de Nihonmatsu sur la ligne Tôhoku Honsen
À 5 minutes en taxi de la gare de Nihonmatsu
À 7 minutes en voiture de l’échangeur de Nihonmatsu


>>Le climat de Nihonmatsu


FAQ

Maison de Saké Daishichi
1-66 Takeda, Nihonmatsu,
Fukushima 964-0902, JAPAN
FAX: +81 243-23-0008
E-mail:info@daishichi.com

Nous acceptons vos demandes de renseignements en anglais ou en japonais.